餐廳空間設計完成，設計師如何與施工團隊對接好，并能順利施工確保交期，讓餐廳順利開業！是老板最關注問題之一。
 

       經常有老板問：空間設計好了，施工也是由你們來做嗎？

       施工隊我這邊來安排，你們能確保施工落地效果？
 

       餐廳從空間設計到施工落地，涉及的工種多，非常復雜，容易出現問題的地方也很多！


 

       品深餐飲涉及根據多年的實操經驗，總結出三大問題，把握好施工中這三大問題，空間落地效果就有保證。

 

一、尺寸
 

       一個200平的店，空間設計師交付的施工圖紙大概70-80張，大樣圖出的越精細，施工師傅看得越明白，問的問題也會少。
 

       在圖紙交付之前，再次復尺是關鍵，重點注意：平面點位尺寸，空間天花燈位尺寸，立面造型尺寸。
 

       比如：墻面厚度尺寸，要標明是完成面尺寸還是裸墻尺寸。施工的師傅一般學歷都不高，避免一些經驗不夠，想當然的認為就做了。要把圖紙做精做細做到傻瓜都看得懂。

 

二、主材
 

        一家餐廳空間驚艷效果，大部分來自材料使用和顏色的搭配。
 

        交付圖紙階段，我們會制作單獨的材料表、天花、隔斷、不銹鋼、家具、地磚等會詳細標明材質名稱、型號、尺寸、數量、廠家、顏色色號等。
 

       一般施工是施工方全包或半包，在施工前再次確認材料、顏色嚴格按照材料表執行，如果施工方換材料需要和設計師溝通。在跟進過程中，項目駐點設計師也會核對主材，以防出現換材料，偷工減料。

 

三、管道線路變動
 

       管道線路和點位密切相關，直接影響使用和美觀效果。
 

      例如：燈光線路會影響燈的定位，燈光位置偏差一點光源會偏離，不能達到我們理想中照在菜品上效果。


 

      謹防工人在施工過程嫌按圖紙麻煩，私自改動線路的情況，或走錯的。
 

      我們設計師在現場巡視過程中會一一查看，出現問題會以文字形式呈現給施工團隊，進行整改。

 

      餐廳空間設計效果的做的好，施工落地沒有做到位，餐廳就會是大型車禍現場。



 

      根據多年工作經驗，我們在項目作業方面總結了一些寶貴的經驗； 總結起來就是：服務態度好，做事用心，圖紙做精細，平時多溝通，關鍵點現場碰面指導，落地成效會很好。